睡蓮科，雙葉子植物，8屬，約100種，廣布于溫帶與熱帶地區(qū)，中國連引入的有5屬，13種，各省均產(chǎn)之，其中蓮NelumbonuciferaGaertn，栽培極廣，供食用或觀賞用。多年生、水生草本；根莖平臥；葉通常浮水，常盾狀或心形，芽時內(nèi)卷；花常兩性，輻射對稱，大或小，浮于水面或突出水面；萼片通常4，有時更多；花瓣少數(shù)或多數(shù)，或無花萼花瓣之分；雄蕊多數(shù)；心皮2或3至多數(shù)，分離或合生或藏于海綿質(zhì)的花托內(nèi)；果為分離或合生的心皮所成，或由數(shù)心皮埋藏于一擴(kuò)大、海綿質(zhì)和蜂窩狀的花托內(nèi)。