花生會(huì)引起極其罕見(jiàn)的過(guò)敏癥?；ㄉ^(guò)敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會(huì)阻礙呼吸，從而導(dǎo)致休克。據(jù)英國(guó)研究人員統(tǒng)計(jì)，在英國(guó)，每200個(gè)人當(dāng)中有大約一人對(duì)花生敏感。雖然部分人只是對(duì)花生有輕度過(guò)敏反應(yīng)，但是，花生也會(huì)令一些人出現(xiàn)過(guò)敏性休克。在英國(guó)，每年大約有10個(gè)人因?yàn)閷?duì)花生的過(guò)敏反應(yīng)死亡。在2005年，英國(guó)研究人員宣布，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了花生是如何在部分人群體內(nèi)引起過(guò)敏反應(yīng)的。這種對(duì)堅(jiān)果的過(guò)敏癥近50年來(lái)在國(guó)外日益增多，希望也引起國(guó)內(nèi)人的注意。