烏頭，多年生草本，高60-120cm。塊根通常2個(gè)連生，紡錘形至倒卵形，外皮黑褐色；栽培品的側(cè)根（子根）甚肥大，直徑達(dá)5cm。莖直立或稍傾斜，下部光滑無毛，上部散生貼伏柔毛。葉互生，革質(zhì)，有柄；葉片卵圓形，寬5-12cm 3裂幾達(dá)基部，兩側(cè)裂片再2裂，中央裂片菱狀楔形，先端再3淺裂，裂片邊緣有粗齒或缺刻。總狀圓錐花序，花序軸有貼伏的柔毛；萼片5，藍(lán)紫色，外被微柔毛，上萼片盔形，長15-18mm，寬約20mm，側(cè)萼片近圓形；花瓣2，無毛；雄蕊多數(shù)，花絲下半部擴(kuò)張成寬線形的翅；心皮3-5個(gè)，離生，密被灰黃色的短絨毛。蓇葖果長圓形，具橫脈，花柱宿存，芒尖狀。花期6-7月。果期7-8月。