嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物。如果身體未能將嘌呤進一步代謝并從腎臟中經(jīng)尿液排出的話，而這些物質最終形成尿酸，再經(jīng)血液流向軟組織，以結晶體積存于其中，假若有誘因引起沉積在軟組織如關節(jié)膜或者肌腱里的尿酸結晶釋出，那便導致身體免疫系統(tǒng)過度反應（敏感）而造成炎癥。

　　低瞟呤飲食：適用于高尿酸血癥和痛風癥，是基礎護理學需要了解的知識。

　　低嘌呤飲食對痛風患者很重要。低嘌呤飲食特點：

　　1.每日膳食中瞟呤的攝入量應＜150mg，因此要免食肝、腎、腦；沙丁魚等含瞟呤高的食物，不用濃雞汁、肉汁，少用各種肉類及豆類（總計每日1次，每次100g）。

　　2.由于患者多為超重者，因此需控制總熱能，以標準體重計，每日25～30kcal／kg為宜。

　　3.牛奶、雞蛋、鮮果、蔬菜（除外菠菜、花菜、磨菇）可隨意。

　　4.適量控制蛋白質醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理，一般為0.8～1g/kg體重，以減少外源性尿酸的形成。

　　5.同時給予低脂肪膳食，以減少熱能并可促進內源性尿酸的排出。

　　6.應鼓勵患者多進水，以利于尿酸排出。