科學(xué)的膳食管理模式是以糖尿病營養(yǎng)治療原則為標準的膳食管理。營養(yǎng)師要嚴格按照標準制訂帶量營養(yǎng)食譜，合理控制總熱量，根據(jù)療養(yǎng)員年齡、性別、身高、體重、活動量、血糖等情況進行調(diào)整，以維持標準體重為宜。三大營養(yǎng)素比例按照碳水化合物55%～65%、脂肪20%～25%、蛋白質(zhì)15%的比例來調(diào)配，強調(diào)碳水化合物的合理利用，選用血糖生成指數(shù)低的食物。在控制血糖的基礎(chǔ)上控制血脂醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜集整理，限制高飽和脂肪酸的動物性脂肪的攝入量，不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比值應(yīng)在1.5以上，膽固醇的攝入量<300mg/d.蛋白質(zhì)應(yīng)適當?shù)谋ＷC，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在整個膳食蛋白中占1/3.膳食纖維有降血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用，每日選用新鮮蔬菜500g和適當選用粗糧以及不過熱加工的主食，以利于取得盡可能多的膳食纖維和各種維生素。烹調(diào)時適當選用阿斯巴甜等甜味劑，以改善糖尿病療養(yǎng)員的口味。