白芍是常用補(bǔ)血藥，性涼，味苦、平，入肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、柔肝止痛等作用。為緩解藥性，增強(qiáng)養(yǎng)血斂陰之功，臨床常用炒白芍這一炮制品種。

炒白芍是用生白芍飲片，用文火加熱炒至表面微黃色即得。白芍是安徽和浙江的道地藥材，栽培規(guī)模大，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，一般少見(jiàn)偽品，但筆者工作中發(fā)現(xiàn)個(gè)別飲片企業(yè)為了節(jié)約成本，加工的炒白芍存在問(wèn)題。這種炒白芍顏色微黃色，外觀和正品炒白芍極相似，但無(wú)炒香氣，掰斷后可見(jiàn)斷面角質(zhì)樣，色白，和生白芍一樣。原來(lái)這種炒白芍并未經(jīng)過(guò)炒制，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理而是取蔗糖熬制到黃棕色，加水調(diào)制后對(duì)生白芍進(jìn)行染色，干燥后就和炒白芍的外觀十分相似了。市場(chǎng)上炒白芍的價(jià)格每公斤大約高出生白芍兩元左右，因此，這種染色的炒白芍具有較高的利潤(rùn)，而且具有一定的迷惑性，不加以留意很容易上當(dāng)。白芍經(jīng)過(guò)炒制后，其外皮微黃色，有輕微炒香氣，包裝中多少可見(jiàn)炒制后的碎屑，取飲片掰斷后斷面略呈土黃色，可以和染色炒白芍區(qū)別。這種作假的炮制品種起不到應(yīng)有的炮制作用，使用時(shí)不可不辨。