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垃圾食品是誘發(fā)心臟病之一-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師輔導(dǎo)精華

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加拿大研究人員20日發(fā)表報告說,全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關(guān)。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集這再次表明,食用垃圾食品和動物脂肪能誘發(fā)心臟病。

路透社報道,加拿大安大略省麥克馬斯特大學(xué)薩利姆-優(yōu)素福博士和他的同事調(diào)查了52個國家超過1.6萬名心臟病患者,其中5700人經(jīng)歷首次心臟病發(fā)作。

研究人員對患者血液采樣,讓他們填寫1999年2月至2003年3月間飲食習(xí)慣的詳細表格后,按照飲食特點把患者分為三組:以豆腐、大豆和其他配菜為主的“東方”飲食,以油炸食品、鹽漬零食和肉類為主的“西方”飲食和以果蔬類為主的“穩(wěn)健”飲食。

研究發(fā)現(xiàn),常吃果蔬者心臟病發(fā)作幾率比少吃或從不吃果蔬的人低30%.與很少吃或從不吃油炸食品者相比,飲食習(xí)慣偏“西方”者心臟病發(fā)作幾率高35%.飲食習(xí)慣偏“東方”者心臟病發(fā)作幾率是上述二者的平均值。

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