營養(yǎng)調(diào)查與社會營養(yǎng)監(jiān)測：

　　了解社會各人群現(xiàn)階段的食物結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀態(tài)的工作內(nèi)容和工作方法。營養(yǎng)調(diào)查與社會營養(yǎng)監(jiān)測是兩個密切聯(lián)系而又有區(qū)別的概念。前者主要是用自然科學(xué)手段調(diào)查研究在某一時間斷面上以個體為基礎(chǔ)的人群膳食攝取情況和人體營養(yǎng)水平，可以說是微觀的對人群營養(yǎng)狀況的了解分析；后者則是側(cè)重社會因素、社會條件方面，調(diào)查研究人群較長時期的營養(yǎng)狀況動態(tài)變化，探討從政策上、社會措施上改善人們營養(yǎng)狀況和條件的途徑，因而它是宏觀的營養(yǎng)信息分析和社會性營養(yǎng)措施的制訂與推行工作醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理。二者應(yīng)該相互配合，交叉滲透，明確社會營養(yǎng)的突出問題和應(yīng)予重點(diǎn)保護(hù)的人群，收到預(yù)期的效果。