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寄生蟲的污染

寄生蟲的污染：

豬肉、牛肉類食品可能有絳蟲囊尾蚴，豬及各種肉食和雜食動(dòng)物（狼、熊、狗等）的肌肉內(nèi)可有旋毛蟲囊包；淡水魚類體內(nèi)可有肝吸蟲、肺吸蟲及其他寄生蟲；蔬菜類可能污染蛔蟲、鉤蟲、絳蟲、蟯蟲等蟲卵，而使人感染相應(yīng)的寄生蟲病。為預(yù)防食品的寄生蟲污染，要加強(qiáng)污染源管理，如驅(qū)絳滅囊，不使人糞為動(dòng)物、魚類所食，腐熟后才能作蔬菜肥料；加強(qiáng)食品檢驗(yàn)，對(duì)染有寄生蟲的肉魚類要按國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)處理；提倡肉魚類煮熟燒透，蔬菜類要仔細(xì)清洗，盡量不吃生菜或至少要經(jīng)過(guò)沸水燙過(guò)。

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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

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