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纈氨酸的物化性狀：
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微甜而后苦。
本品在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理
比旋度取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含80mg的溶液，依法測定（附錄ⅥE），比旋度為＋26.5°至＋29.0°。
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