淀粉酶主要由唾液腺和胰腺分泌，可通過腎小球濾過。

　　1.升高：

　?。?）急性胰腺炎：血和尿中的AMY顯著增高。發(fā)病后8～12h血清AMY開始增高，12～24h達(dá)高峰，2～5天下降至正常。尿AMY約于發(fā)病后12～24h開始升高，下降比血清AMS慢，因此，在急性胰腺炎后期測定尿AMY更有價值。特別是急性胰腺炎時。

　　碘一淀粉比色法結(jié)果如超過500U有意義，達(dá)350U時應(yīng)懷疑此病。

　?。?）流行性腮腺炎

　　（3）急性闌尾炎、腸梗阻、胰腺癌、膽石癥、潰瘍醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理病穿孔及嗎啡注射后等均可見血清AMY增高，但常低于500U。

　　2.降低：

　　正常人血清中AMY主要由肝臟產(chǎn)生，故血清與尿中AMY同時減低主要見于肝炎、肝硬化、肝癌及急性和慢性膽囊炎等。

　　腎功能障礙時，血清AMY也可降低。