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兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ):營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水的需要

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  水:生命的基礎(chǔ),年齡越小需水量越大。

  糖:供能(最主要的供能物質(zhì))與生物合成。

  脂肪:次要供能物質(zhì)與生物合成。

  蛋白質(zhì):可供能,年齡越小需要量越大。

  礦物質(zhì)與維生素:不能提供能量,但參與酶系統(tǒng)活動(dòng)或作為其輔酶,對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過(guò)程和生理活動(dòng),維持正常生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。

  膳食纖維:協(xié)助排便。

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