碘廣泛分布于自然界中，空氣、水、土壤、巖石以及動植物體內(nèi)都含有碘，并以碘化物形式存在。一般空氣含碘極微，水碘含量與碘缺乏病的流行有密切關(guān)系，在碘缺乏病區(qū)多在10mg/L以下。陸產(chǎn)食物中的碘絕大部分為無機碘，受土壤水溶性碘含量的影響，不同地區(qū)所產(chǎn)蔬菜和糧食的碘含量不同，大約為10～100mg/kg.在碘缺乏地區(qū)碘含量較低，一般在10mg/kg以下。海產(chǎn)品中碘含量較高，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理可達(dá)到100mg/kg以上，特別是海藻類碘含量更高。海藻中碘有一部分是以碘化酪氨酸形式存在的有機碘。碘化物溶于水，可隨水遷移。因此，山區(qū)水碘低于平原，平原低于沿海。