外源化學(xué)物與機(jī)體接觸、吸收、分布和排泄的過程稱為生物轉(zhuǎn)運(yùn)；外源化學(xué)物由機(jī)體接觸到入血液的過程稱為吸收；通過血流分散到全身組織細(xì)胞中為分布；在組織細(xì)胞中，外源化學(xué)物經(jīng)各種酶系的催化，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)的變化的這一過程稱為代謝。代謝產(chǎn)物和一部分未經(jīng)代謝的母體化學(xué)物排除體外的過程為排泄。

　　外源化學(xué)物的吸收：一毒物的吸收途徑主要是胃腸道，呼吸道和皮膚，在毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)中有時(shí)也利用皮下注射，靜脈注射，肌肉注射和腹腔注射等方法使毒物被吸收。食品毒理學(xué)中，經(jīng)消化道吸收是主要的途徑，小腸是主要吸收部位。