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二者有較強(qiáng)的抗細(xì)菌能力,抗霉菌和酵母菌能力尤強(qiáng)。主要防果汁發(fā)酵。脫氫醋酸(DHA)和脫氫醋酸鈉(Na—DHA)在國外有幾十年使用歷史,我國也已批準(zhǔn)作用。但由于它很快被人體吸收,在尿中排泄慢,因而不宜作防腐劑國內(nèi)外已逐步被安全性高的山梨酸(或其鹽)所代替醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理。