砂燙，又稱(chēng)砂炒，亦叫燙制，指藥物與熱砂同炒的一種炮制方法，在中藥炮制中占有重要地位。

　　1990年出版的《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定砂燙的藥物有八種，全國(guó)各地炮制方法差異很大，用砂燙的藥物至少在二十種以上，近年來(lái)，中藥炮制工藝研究廣泛，砂燙法的應(yīng)用更廣。文章就砂燙法的有關(guān)問(wèn)題及應(yīng)用砂燙法的一些經(jīng)驗(yàn)介紹如下。醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理

　　砂燙法的特點(diǎn)及一般工藝 砂燙法用河砂或油砂作傳熱介質(zhì)，有以下特點(diǎn)，砂不具藥理作用，也不與藥物起協(xié)同作用，燙制藥物時(shí)，因砂的中間傳熱作用，能使藥物受熱面積顯著增大，受熱均勻，程度一致。 砂燙法的一般工藝為，取適宜量的干凈河砂倒入鍋內(nèi)，用適當(dāng)火力加熱并攪拌，至砂流動(dòng)滑利時(shí)，投入大小分檔的藥物，不斷翻拌，燙至規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，迅速離火篩去砂，放晾即可。 2砂燙的炮制作用與應(yīng)用范圍 根據(jù)資料、文獻(xiàn)記載，砂燙的炮制作用與應(yīng)用范圍大致有以下幾個(gè)方面：

　　1使藥物質(zhì)地酥脆，利于調(diào)劑，煎煮及服用 適用于某些質(zhì)地堅(jiān)韌的藥物炮制。如動(dòng)物骨甲皮、筋類(lèi)藥物，多用此法炮制。

　　2降低某些藥物的毒性適用于毒性成分因受熱可破壞的一些藥物的炮制。如馬錢(qián)子，砂燙刺猬皮也有降低毒性作用[2l。

　　3便于除去非藥用部分適用于需要除去外表非藥用部分的藥物炮制。如骨碎補(bǔ)、狗脊、馬錢(qián)子，經(jīng)砂燙后易于除去鱗葉或絨毛。 醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理

　　4矯味適用于某些有不良?xì)馕兜乃幬锱谥啤Ｋ薪?jīng)砂燙的動(dòng)物類(lèi)藥均可不同程度矯正臭味。

　　5討論 根據(jù)砂燙法的特點(diǎn)，筆者多年來(lái)在不違背藥物的炮制原意前提下，對(duì)本法的應(yīng)用作了以下一些探索：

　　6 油砂炒炭L3J傳統(tǒng)的制炭方法有炒炭和煅炭?jī)煞N，前者應(yīng)用較多。炒炭時(shí)由于藥物受熱不均勻，成品標(biāo)準(zhǔn)較難掌握，常常“老嫩不一”。改為砂燙法制炭，炮制品合格率明顯優(yōu)于炒炭，且操作時(shí)間縮短2倍以上。凡易與油砂分離的藥物均可使用。

　　7用-y-~~制的某些品種傳統(tǒng)酥制法是將藥物直火烤熱后，離火速?lài)娺m量液體輔料，反復(fù)操作，致藥物酥脆為度。一般需要反復(fù)操作4次以上，需時(shí)3—4h。改用砂燙，將藥物燙至近酥脆，色金黃時(shí)，速離火去砂，趁熱倒人規(guī)定的定量液體輔料內(nèi)抖勻，待輔料吸干，烘干即可。操作在l h內(nèi)可完成，如蛤蚧、胎盤(pán)、海馬、烏梢蛇等藥物可用本法。

　　8用于滑石粉燙的某些藥物滑石粉燙與砂燙兩種燙法，操作相似，輔料不同，砂燙溫度高，操作時(shí)間要短，可避免粉塵飛揚(yáng)。根據(jù)藥物質(zhì)地與炮制目的可以替換使用，如地龍、象皮等藥物。

　　9用于清炒中的某些藥物如扁豆，傳統(tǒng)方法之一為文火炒至微黃色并透出香氣；山楂，中火炒黃或炒焦而成炒山楂、焦山楂。成品均有一個(gè)不可避免缺點(diǎn)，即表面燒焦炭化產(chǎn)生斑塊，應(yīng)用砂燙法，可使成品外觀色澤一致，無(wú)焦斑，且縮短操作時(shí)間，一般只需4~5min。

　　10應(yīng)用砂燙法要注意的幾個(gè)問(wèn)題

　　11輔料選擇砂燙的輔料有凈河砂與油砂兩種，砂粒大小以1～2mm直徑為宜，筆者實(shí)踐認(rèn)為油砂比凈河砂好，凈河砂流動(dòng)性、傳熱性、保溫性差，且經(jīng)反復(fù)攪拌與高溫煅燒，容易破碎成粉狀。油砂流動(dòng)性、傳熱性、保溫性均比凈河砂優(yōu)，可經(jīng)久反復(fù)使用。油砂所用油有菜油、麻油等食用植物油及桐油，桐油砂的特點(diǎn)是保溫性好，不粘貼藥物。關(guān)于砂的用量以能埋沒(méi)藥物的1／2為宜。

　　12發(fā)砂發(fā)砂即油砂制備。取適宜量的凈河砂水洗瀝干，置鍋內(nèi)武火加熱至近紅，倒入適量油，攪拌均勻，至油被吸凈時(shí)離火稍冷，再加熱添油，反復(fù)3次以上，以河砂烏黑發(fā)亮均勻一致為度。桐油用量為砂重的4％左右，第一次可加總量的1／2，其它油用量略少。

　　13砂燙法的操作要點(diǎn)藥材要大小分檔，以防火候不一；砂溫要達(dá)到所需要求再投放藥物，經(jīng)驗(yàn)為砂加熱至“滑利感”靈活狀態(tài)；翻拌貴在快與勻，盡量避免藥物接觸鍋底；藥物出鍋去砂要迅速；每燙制l至2鍋?lái)毺砑由僭S油發(fā)砂，可使成品質(zhì)量更理想。

　　14應(yīng)用砂燙法的關(guān)鍵掌握適宜的溫度是砂燙操作關(guān)鍵。火力大小、砂溫高低，直接影響成品質(zhì)量。如雞內(nèi)金燙制，砂溫過(guò)高則容易粘砂焦化，反之則不能發(fā)泡鼓起。又如馬錢(qián)子，燙制的溫度與時(shí)間對(duì)其所含士的寧含量變化影響很大，所以應(yīng)控制在180—200~C，5～6min條件下進(jìn)行炮制。一般情況，制炭用武火或中火，砂溫可控制在250~C左右；動(dòng)物骨甲、雞內(nèi)金、骨碎補(bǔ)等宜中火，砂溫不宜超過(guò)200'C；如扁豆及部分以燙代酥的品種，要用小火，砂溫應(yīng)控制在150~C以下。

　　15應(yīng)用砂燙法的原則應(yīng)以中醫(yī)藥基本理論為指導(dǎo)，遵循藥物的炮制原意，根據(jù)藥物的性能、質(zhì)地、所含有效成分的性質(zhì)，在確保藥物療效、提高藥品質(zhì)量、改善勞動(dòng)環(huán)境，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度等前提下使用砂燙法。