“走油”又稱(chēng)“泛油”。是指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面，或因藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。藥材的走油與貯藏中的溫度高和時(shí)間久有關(guān)。出現(xiàn)走油除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象有關(guān)。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理防止走油的辦法是將藥材干燥、冷藏和避光保存。