2010年各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)將進一步完善食源性疾病信息報告和主動監(jiān)測系統(tǒng)，建立食源性疾病監(jiān)測、調(diào)查、報告、數(shù)據(jù)分析機制，將食源性疾病信息報告納入衛(wèi)生部現(xiàn)有的傳染病報告網(wǎng)絡(luò)。

　　據(jù)了解，2010年的食品安全監(jiān)測任務(wù)既有對食品產(chǎn)品的常規(guī)監(jiān)測，也包括對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程和特定危害因素的專項監(jiān)測。監(jiān)測的環(huán)節(jié)涵蓋食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費各個環(huán)節(jié)，范圍覆蓋31個省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團。其中，化學(xué)污染物和有害因素安排了29類食品、132個監(jiān)測項醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理目；食源性疾病致病菌監(jiān)測安排了對13種食品中的8個主要食源性致病菌的監(jiān)測；食源性疾病監(jiān)測安排了對全國31個省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團的312個縣有關(guān)醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)的異常病例和異常健康事件的主動監(jiān)測。與以往相比，此次監(jiān)測計劃在選擇優(yōu)先食品和危害因素方面的目的性更強，樣本量顯著增加，對采樣的代表性、實施工作的技術(shù)性和數(shù)據(jù)報送的時效性都作出了更嚴格的要求。

　　據(jù)介紹，2010年，各級衛(wèi)生部門將會同有關(guān)部門建立起覆蓋全國各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系，提高食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險預(yù)警、風(fēng)險評估和技術(shù)仲裁的能力。各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)將在全國部分醫(yī)療機構(gòu)設(shè)立臨床監(jiān)測點，收集可疑食源性疾病信息報告，公布食品安全監(jiān)測狀況和重點控制污染物“黑名單”，完善食品安全隱患的預(yù)警機制。