低級醇能和一些無機鹽類（MgCl₂，CaCl₂，CuSO₄等）形成結(jié)晶狀的分子化合物，稱為結(jié)晶醇。如：MgCl₂.6CH₃OH，CaCl₂.4C₂H5OH等。結(jié)晶醇不溶于有機溶劑而溶于水。醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理

　　利用這一性質(zhì)可使醇與其他有機物分開或從反應物中除去醇類。如：乙醚中的少量乙醇，加入CaCl₂便可除去少量乙醇。