飲食對(duì)高血壓病人有著一定影響經(jīng)常食用一些高鉀低鈉或無鈉鹽的食物，可起到協(xié)同降壓作用。如芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋蔥、苦瓜、荸薺、大蒜、海參、蜂蜜、蘋果等都是高鉀低鈉的食物。此外，含碘較多的海產(chǎn)品如海帶、海苔、蝦皮等，對(duì)動(dòng)脈硬化有一定改善作用，因?yàn)榈馐欠乐箘?dòng)脈硬化的重要元素。

　　高血壓病人要多吃蔬菜蔬菜對(duì)高血壓病人有益無害，它含有大量的維生素C及果酸，能使體內(nèi)多余的膽固醇排出體外，從而有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。蔬菜中含鈉鹽極少而含鉀鹽較多，而鉀對(duì)血壓的降低起著一定的作用。因此多吃蔬菜可以通過鈉鹽比例下降、鉀鹽比例上升起到降壓的作用。公認(rèn)較好的有利于降壓的蔬菜有西紅柿、芹菜、海帶、莼菜、木耳、荸薺、西蘭花、蓮菜、海菜、香菜等。

　　水果對(duì)高血壓病人有好處水果和蔬菜一樣，含有大量的維生素和鉀、鎂、鐵、鈣等礦物質(zhì)。水果中的維生素P含量較高，可降低血液中膽固醇的含量，還可增加血管壁的抗病能力，對(duì)高血壓腦出血有一定的預(yù)防作用；維生素E被譽(yù)為醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理抗衰老劑，它有加強(qiáng)血管的功能和抗凝血作用，對(duì)合并有冠心病及腦供血不足的高血壓病人大有好處；鎂不僅能防止高血壓病的發(fā)生，還能治療高血壓病，等等。對(duì)高血壓有防治作用的水果很多，如西瓜、檸檬、橘子、山楂、柿子、蘋果、獼猴桃、芒果、葡萄、大棗等。

　　高血壓病人要低鹽飲食高鹽可使血壓升高。因此世界衛(wèi)生組織建議，每日食鹽量應(yīng)控制在5克以下。

　　高血壓病人要控制脂肪膳食因?yàn)楦吣懝檀嫉氖澄锱c動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)，故高血壓病人要控制含有膽固醇較高的動(dòng)物脂肪及其復(fù)制成的食品。而植物油中主要含不飽和脂肪酸，它在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化，被吸收利用，能使血管擴(kuò)張、血壓降低，可防止血栓形成，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

　　高血壓病人飲酒越少越好研究表明飲酒與高血壓有關(guān)系，如飲酒量增加，血壓也隨之升高；重度飲酒者的腦卒中死亡率，比不經(jīng)常飲酒者高3倍。因此，世界衛(wèi)生組織最近再次提出“飲酒越少越好”的口號(hào)，以警示高血壓病患者。

　　高血壓病人飲茶宜淡不宜濃茶葉含有鞣酸、茶堿、茶多酚、維生素C、P、B及咖啡堿等成分，具有興奮神經(jīng)，增強(qiáng)心肌收縮力，增強(qiáng)血管韌性和彈性、利尿等作用，有利于降低血壓。但是，如飲大量濃茶，可加快心率，增加心臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化和高血壓的患者是一種潛在的危險(xiǎn)，很有可能促使腦血管意外的發(fā)生。此外，高血壓病患者往往伴有失眠，睡前飲濃茶可能影響睡眠。