鋅是人體25種必需元素之一，雖然在人體中的含量很少，只有1.4-2.3克，但其功用非常重要，它參與體內(nèi)70余種酶的合成。嬰幼兒缺鋅會(huì)引起嚴(yán)重的后果，不僅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育的停滯， 而且會(huì)影響影響免疫防衛(wèi)、創(chuàng)傷愈合、生殖生育等生理功能。嬰幼兒缺鋅最常見的癥狀是厭食、異食癖和生長(zhǎng)停滯。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會(huì)造成智力發(fā)育障礙。

　　動(dòng)物和人體的實(shí)驗(yàn)都證實(shí)，若母體在孕期缺鋅，其所生的后代就會(huì)出現(xiàn)畸形，并出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)功能的改變。

　　雖然母乳中鋅的含量比牛奶所含的低，但其生物利用率高，因此純母乳喂養(yǎng)兒4個(gè)月之前很少患鋅缺乏癥。研究表明，母親的膳食可影響母乳中鋅的含量。因此，乳母應(yīng)注意膳食平衡，攝入含鋅較多的食物，如除魚之外的海產(chǎn)品等。

　　不同月齡階段，嬰幼兒對(duì)鋅的需要量有所不同，出生至半歲嬰兒每日需攝入3毫克鋅以達(dá)到身體所需；7-12個(gè)月的嬰兒每日需要攝入鋅5毫克；1-10歲的兒童每日需攝入10毫克鋅。但由于兒童膳食營(yíng)養(yǎng)的不均衡，大多數(shù)兒童每天只能攝入鋅5毫克左右。況且人體吸收能力還有差異，因此，兒童缺鋅是較易發(fā)生的。

　　造成缺鋅的有關(guān)因素是：

　　1、雙胎、早產(chǎn)及營(yíng)養(yǎng)不良兒易發(fā)生缺鋅。

　　2、人工喂養(yǎng)兒易發(fā)生缺鋅。

　　3、小兒偏食、挑食、忌口、常吃零食等易發(fā)生缺鋅。

　　4、單純依靠靜脈補(bǔ)液或服用金屬螯合劑（如青霉胺〉可致急性缺鋅?！　∨R床表現(xiàn)：

　　1、食欲差或厭食，味覺減退。

　　2、生長(zhǎng)速度減慢，身材矮小，消瘦，下肢水腫。

　　3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染與腹瀉。

　　4、皮膚與粘膜交界處（如口腔、肛門，生殖器）及眼、鼻和肢端可見經(jīng)久不愈的、對(duì)稱性皮炎。

　　5、大孩子可出現(xiàn)性成熟障礙。

　　6、少數(shù)小兒可有異食癖，反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍、脂肪吸收不良及抗維生素A性夜盲癥。

　　治療方法：

　　1、口服硫酸鋅，2-3個(gè)月為一療程。

　　2、單純靜脈補(bǔ)液者應(yīng)加補(bǔ)鋅。

　　3、消除引起缺鋅的各種原因。

　　預(yù)防措施：

　　1、初乳含鋅量為成熟乳的6-7倍，故應(yīng)早開奶。

　　2、防止偏食、挑食、吃零食過多等不良習(xí)慣。

　　3、補(bǔ)充各種含鋅豐富的食物，鋅主要存在于動(dòng)物性食物中，植物性食物及水果中含量極少。如瘦肉、肝、魚、蛋黃等。