細菌的酶類簡介

2014-08-07 12:02 醫(yī)學教育網(wǎng)

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酶是生活細胞合成的特殊蛋白質，具有專一性，能催化特定的基質（底物）而進行特異反應。一個細菌細胞中有多種酶，這些酶足以催化整個細胞的全部代謝活動。一個細菌細胞內合成的酶和多種酶聯(lián)合起來組成酶系。

細菌產(chǎn)生的酶大部分在細胞內，通常聯(lián)合成一定的酶系在細胞內活動，稱為胞內酶，如氧化還原酶。醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集有些酶則被分泌于細胞外，在細胞外起作用，稱為胞外酶，如一些水解酶。

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