高氣壓環(huán)境中工作人員營(yíng)養(yǎng)保證問(wèn)題：

從上所述可以看到，高氣壓條件能影響營(yíng)養(yǎng)素的代謝，如熱能消耗增加，蛋白質(zhì)分解代謝增加，某些維生素需要量增多，一些礦物質(zhì)損失較多，總的說(shuō)來(lái)營(yíng)養(yǎng)素需要量增加。一些作者提出了熱量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物的供給量，熱量多為16800KJ.為維持體重，研究者提出攝入的熱量應(yīng)為該環(huán)境中基礎(chǔ)代謝的1.7～1.8倍。也有人提出若在海中作業(yè)要考慮到在水中失熱，供給的熱量還應(yīng)增加。蛋白質(zhì)的供給量為120～200g，脂肪為160～178g，碳水化物為400～500g.在膳食供給時(shí)，要注意供給充足的必需氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素，維生素供給量要較一般環(huán)境中多，每天至少給硫胺素、核黃素各2.5mg，尼克酰胺25mg和抗壞血酸100mg.

要考慮到在高氣壓條件下人們食欲減退的問(wèn)題，為了使?jié)撍畣T能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，要照顧到各人的喜好與口味。在供給食物的品種方面，許多人都強(qiáng)調(diào)應(yīng)供給充足的果蔬與飲料，少給產(chǎn)氣的食物。在加壓前2～3h供給高碳水化物，低脂肪的易消化的膳食較好，加壓中給含糖的點(diǎn)心可快速供給熱量，由于加壓時(shí)尿量較多，有人提出每天每人至少要給水和飲料2L，但飲料中不含酒精飲料。在大白鼠實(shí)驗(yàn)中看到，在減壓前2.5～3h內(nèi)攝入含脂肪多的食物與大量進(jìn)食，對(duì)動(dòng)物體內(nèi)氣泡生成過(guò)程有很大的影響，多脂血癥在壓力劇降時(shí)對(duì)人，動(dòng)物都是非常危險(xiǎn)的。