西洋參的典故傳說(shuō)：

西洋參是一味珍貴藥材，美國(guó)和加拿大為其原產(chǎn)地，直到17世紀(jì)才傳入我國(guó)。

西洋參的發(fā)現(xiàn)得益于中國(guó)人參的藥用價(jià)值，1714年，一位在中國(guó)傳教的英國(guó)傳教士對(duì)中國(guó)的人參特別感興趣，所以他帶了一些人參回國(guó)。之后，他寫了一篇關(guān)于中國(guó)人參藥用價(jià)值的論文在英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)報(bào)上發(fā)表，過(guò)了一段時(shí)間，加拿大魁北克的拉菲太神父看到了這篇文章。當(dāng)他研究了中國(guó)人參標(biāo)本后，想到當(dāng)?shù)厣值貛Ш椭袊?guó)的自然環(huán)境特別相似，所以他推斷當(dāng)?shù)貞?yīng)該也有類似的植物。所以他雇用很多人去找，結(jié)果在加拿大南部發(fā)現(xiàn)了這種植物，后來(lái)，人們又在北美大西洋沿岸、加拿大東南部和美國(guó)東部發(fā)現(xiàn)了這種“人參”。從此以后，西洋參就被人們所認(rèn)識(shí)，并且遠(yuǎn)銷世界各地。

西洋參雖然出產(chǎn)于國(guó)外，但是最早發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值并且廣泛使用是在我國(guó)。早在清朝，慈禧太后就用它來(lái)治療疾病，正因?yàn)樗氖褂茫攀刮餮髤⒌纳韮r(jià)倍增。相傳，當(dāng)時(shí)慈禧經(jīng)常受到脾虛挾濕的困擾醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，非常苦悶，太醫(yī)考慮到她的身體，認(rèn)為調(diào)攝不宜燥烈，所以用西洋參代替人參和黨參，結(jié)果，取到了很好的功效。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，西洋參能夠潤(rùn)養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴，經(jīng)常被用于治療虛熱煩倦、咽干口渴、肺虛久咳等癥狀。

以前，我國(guó)所用的西洋參都是從美國(guó)進(jìn)口而來(lái)，所以花費(fèi)了大量的金錢。在1948年，我國(guó)就開始引種西洋參，但是由于種種原因，沒有被得到推廣。到1980年醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，我國(guó)開始在國(guó)內(nèi)大面積地種植西洋參，并取得了可喜的成果。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的西洋參價(jià)格低廉，價(jià)值不減，在國(guó)內(nèi)大受歡迎。西洋參雖然具有很高的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它并不是隨便可以服用的。由于西洋參性寒，所以一些患有陽(yáng)氣衰弱癥狀的人最好不要多服；近代的名醫(yī)張錫純認(rèn)為需要用人參，但又不能受人參之溫的人可以改用西洋參。