1990年11月20日發(fā)布施行。

第一條 為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強(qiáng)對茶葉的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條 本辦法管理范圍系指綠茶、紅茶、緊壓茶等茶類的毛茶和成品茶。其它茶類參照本辦法。

第三條 茶葉加工廠（場）應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，要有防塵、防煙設(shè)施。攤晾、拼堆茶葉的場地要用水泥地面，保持清潔，不得混入泥沙、石灰等異物。茶葉加工器具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，搞好機(jī)具的改進(jìn)、維修和保潔，嚴(yán)防機(jī)油滴漏和其它有害物質(zhì)的污染。

第四條 鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購摻假、含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其它物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈，不得與化肥、農(nóng)藥或其它雜物混合存放。

第五條 裝運(yùn)茶葉的運(yùn)輸工具必須清潔、無毒、無異味，不得與其它有毒、有異味的物品同車裝運(yùn)，運(yùn)輸途中要注意防雨、防潮、防止污染。

第六條 茶葉在貯存、銷售過程中要注意防潮、防霉、防污染。不符合衛(wèi)生要求的茶葉不得銷售。茶葉包裝材料必須符合衛(wèi)生要求。

第七條 茶葉應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)加工部門應(yīng)積極建立健全產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)衛(wèi)生檢查，逐步開展對有毒、有害物質(zhì)的檢驗(yàn)，做到產(chǎn)品合格后出廠。

第八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償采取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。

第九條 違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。

第十條 本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。