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【無機物】
無機物是無機化合物的簡稱,通常指不含碳元素的化合物。少數(shù)含碳的化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、氰化物等也屬于無機物。無機物大致可分為氧化物、酸、堿、鹽等。
【有機物】
定義: 有機物通常指含碳元素的化合物,或碳氫化合物及其衍生物總稱為有機物。
1.有機物是有機化合物的簡稱。目前人類已知的有機物達900多萬種,數(shù)量遠遠超過無機物。
2.早先,人們已知的有機物都從動植物等有機體中取得,所以把這類化合物叫做有機物。到19世紀20年代,科學家先后用無機物人工合成許多有機物,如尿素、醋酸、脂肪等等,從而打破有機物只能從有機體中取得的觀念。但是,由于歷史和習慣的原因,人們?nèi)匀谎赜糜袡C物這個名稱。
3.有機物一般難溶于水,易溶于有機溶劑,熔點較低。絕大多數(shù)有機物受熱容易分解、容易燃燒。有機物的反應一般比較緩慢,并常伴有副反應發(fā)生。
4.有機物種類繁多,可分為烴和烴的衍生物兩大類。根據(jù)有機物分子中所含官能團的不同,又分為烷、烯、炔、芳香烴和醇、醛、羧酸、酯等等。根據(jù)有機物分子的碳架結構,還可分成開鏈化合物、碳環(huán)化合物和雜環(huán)化合物三類。
5.有機物對人類的生命、生活、生產(chǎn)有極重要的意義。地球上所有的生命體中都含有大量有機物。
有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的,并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。
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