醫(yī)學教育網(wǎng)整理了蛋白質生理功能-營養(yǎng)學主治醫(yī)師考試大綱知識點解析，希望對各位有所幫助，小編在這里預祝各位考生考試順利！

蛋白質是構成機體組織、器官的重要組成部分，人體各組織無一不含蛋白質，在人體的瘦組織中（非脂肪組織），如肌肉組織和心、肝、腎等器官均含有大量蛋白質，骨骼、牙齒、乃至指、趾也含有大量蛋白質；細胞中，除水分外，蛋白質約占細胞內(nèi)物質的80%,因此構成機體組織、器官的成分是蛋白質最重要的生理功能。身體的生長發(fā)育可視為蛋白質的不斷積累過程。蛋白質對生長發(fā)育期的兒童尤為重要。