酵母菌直接鏡檢計數(shù)法-檢驗士輔導(dǎo):
適用于由酵母菌引起變質(zhì)的食品醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。方法是利用血細胞計數(shù)板,取一滴美藍染色液,從計數(shù)板蓋片一側(cè)滴入計數(shù)池,計數(shù)5個中格中的酵母細胞數(shù),著色的細胞為死細胞,不著色的細胞為活酵母細胞,可分別計數(shù),按下面公式計算:
酵母數(shù)(個/ml)=5個中格(80個小格)內(nèi)酵母數(shù)*稀釋倍數(shù)*10(6)/2
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