冬令進補用點什么 冬令進補快去試試東阿阿膠

人生活在大自然中，人與自然息息相關。四時氣候更迭，萬物春生、夏長、秋收、冬藏。冬季氣候寒冷，人體精氣內藏，蓄積以應付寒冷，并能滿足來年的生發(fā)的需要。中華中醫(yī)藥學會亞健康分會常務委員施仁潮從中醫(yī)四時養(yǎng)生的角度解釋說，進補推崇冬季，是因為此時人體食欲旺盛，進食量較多，更能吸收營養(yǎng)精華，貯藏于體內，有助于體質的增強。

民間自古流傳“今冬進補，明年打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”的說法。在中醫(yī)中藥中國行冬令進補文化與養(yǎng)生論壇上，記者見到年逾七旬、神采奕奕的中華中醫(yī)藥學會副會長、上海中醫(yī)藥大學終身教授施杞，他說，冬令進補是指冬至、小寒、大寒、立春這四個節(jié)氣間，一般要經歷一個半月到兩個月的時間。進補可以選擇食補，亦可選擇藥補。藥補首推冬令進補。

在上海、江浙一帶，有服用冬令進補冬令進補的傳統(tǒng)。每到秋冬季節(jié)，東阿阿膠養(yǎng)生文化節(jié)、雷氏中醫(yī)冬令進補節(jié)、胡慶余堂冬令進補節(jié)就把人們帶入了濃濃的冬令進補文化中。施杞說，中醫(yī)的冬令進補是治未病的，冬令進補立足于改變亞健康人群的狀態(tài)，對大病后、慢性病患者具有調補、滋養(yǎng)的功能。比如，我們現(xiàn)在很多人是有癥無病，常常會感到口干、記憶力不好、失眠或小便多等等。中醫(yī)認為，這是人在氣血運行過程中表現(xiàn)出的精氣神不足，或有所損。從人體出現(xiàn)這些變化，到真正生病會有一個過程，冬令進補恰好可以調和氣血、陰陽，冬令進補兼具治療和進補的作用，冬令進補幫助人們從整體上調理身體，起到預防、保健養(yǎng)生的作用。

冬令進補是根據(jù)人們體質不同與病情的需要，選擇多種藥物組成方劑，并將中藥飲片經多次煎熬、去渣，將藥汁經微火濃縮，再加入輔料，如蜂蜜、阿膠、鹿角膠等收膏，形成稠厚的糊狀補膏，以達到補養(yǎng)身體、調理疾病的療效。同濟大學中醫(yī)研究所常務副所長顏乾麟說，冬令進補具有治病防病的作用，有些人雖然沒有病，但怕冷，火氣大，冬令進補正好可以從整體上對其體質進行調理，而對于一些慢性病患者，恰好可以在這一時間利用冬令進補保健、預防、治療和康復。特別是冬令進補對病程較長、容易反復的疾病，尤其是對呼吸系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等疾病有極好的治療效果，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病、貧血、消瘦、糖尿病和中風后遺癥等疾病，在緩解期時服用冬令進補，可以提高機體免疫能力、改善心腦血管供血，減少急性期發(fā)作。

顏乾麟特別提到中老年人，他說，這些人體質虛弱，如果不重視調整，很可能發(fā)展成疾病。冬令進補是這部分人滋補調養(yǎng)的最好選擇。

他建議，具有健康投資理念的冬令進補文化不應該僅僅局限在江浙滬一帶，應該在深入理論研究，行業(yè)規(guī)范化的基礎上在全國廣泛傳播，讓更多的人得益。他強調，因地制宜十分中藥，要根據(jù)不同的人，不同的地域和氣候，量體定制冬令進補。比如對于二三十歲白領，冬令進補同樣可以是他們最方便、經濟、可靠的養(yǎng)生保健選擇。

用好藥 配好方 熬好膏

為什么冬令進補具有很好的滋補、調理功效呢？它與一般的湯劑又有什么區(qū)別呢？

膠在膏中至關重要。顏乾麟說，一般的湯劑雖然也可以起到滋補、調理的作用，但因為湯劑容易變質，不可能長期保存，服用不方便，而且口感不好，服用者很難堅持。更關鍵的是，冬令進補中加入“膠”后，補的力量顯著加強了。我們常常說血肉有情之品，就是指膠對人體具有很強的冬令進補作用。

施仁潮說，每年進入冬季，來醫(yī)院開冬令進補的人很多，而冬令進補組方復雜，涉及到許多中醫(yī)理論，既要正確選擇補益藥，又要掌握不同膠類藥的使用，對醫(yī)生的要求很高。比如膠類藥，有阿膠、鹿角膠、龜甲膠、鱉甲膠，醫(yī)生需要根據(jù)不同的需要來選擇。

眾所周知，阿膠是由驢皮熬制而成的，補血效果顯著，人們稱它為“補血圣藥”。它善于治療血虛引起的各種病癥，并能通過補血起到滋潤皮膚的作用。身為中華中醫(yī)藥學會中醫(yī)科普分會常務委員的施仁潮，致力于阿膠冬令進補研究多年，他介紹，服用阿膠不僅會使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，而且能調節(jié)月經，增強體質和機體免疫功能，特別可以改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內的多種疾病，男女老少都可服用冬令進補。而且由于阿膠性平，具有平補不上火的特點，是冬令進補中最常使用的膠。阿膠與鹿角膠相比，前者滋補陰血，后者溫陽補腎。鱉甲膠、龜甲膠都能養(yǎng)陰，且能清虛熱，適合易上火者。

施杞說，冬令進補中一定會用到膠，這個膠，既起到很好的成型作用，又可以根據(jù)患者的陰陽虛實，用不同的膠調理。比如我們都知道阿膠具有補血止血、滋陰潤肺的功效，尤為重要的是，阿膠中含有豐富的明膠、蛋白質及鈣、鉀等多種微量元素。所含有的蛋白質水解后能產生20多種氨基酸，這些成分既是營養(yǎng)人體的重要物質，也有抗衰老、延年益壽的功效。

唯有烏驢皮與東阿水完美結合的東阿阿膠才可稱為滋補國寶。施杞特別強調，阿膠是用驢皮和水熬制的，之所以稱為阿膠，是因為出自山東的東阿縣。正是東阿縣的地下水決定了阿膠的品質和道地性。只有具“性趨下，清而重”之性的東阿縣地下水熬出的膠，才是有滋補養(yǎng)生功效道地的阿膠。之所以有人用“最好的中藥”來形容冬令進補，是因為做冬令進補一定要請好醫(yī)生，配最好的方子，選擇最好的藥材。冬令進補可以改變亞健康狀態(tài)，具有治未病的獨特作用，但它對醫(yī)者和藥材的要求很高。

他解釋說，因為冬令進補服用的時間長，無論醫(yī)生、服用者、藥工都會選擇最好的藥材。好藥材，首先應該是道地藥材，同時要求種植規(guī)范，選取部位到位，加工工藝過程嚴謹科學等等。同樣一味藥，道地藥材可能價錢是普通藥材的1-2倍，甚至更高，但唯有好藥材，得力才會高。只有用好藥，配好方，才能熬好膏，祛病養(yǎng)生保健康。