醫(yī)學教育|網(wǎng)小編搜集整理了執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥化學的復習知識點，希望對各位考生有所幫助。

揮發(fā)油性質(zhì)：

（1）性狀多為無色或淡黃色透明液體。具有濃烈的香味，少數(shù)有顏色，奧類多顯藍色。“腦”——揮發(fā)油在低溫下析出的結(jié)晶物。濾去析出物的油為脫腦油

（2）揮發(fā)性常溫下易揮發(fā)。涂在紙上不留痕跡，可與脂肪油區(qū)別。

（3）溶解性揮發(fā)油易溶于各種有機溶劑，難溶于水醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理。

（4）物理常數(shù)大多數(shù)揮發(fā)油比水輕，密度一般在0.85～1.065之間。具有光學活性，比旋度在+97°～-117°范圍內(nèi)。多具有折光性，折光率在1.43～1.61之間。沸點一般在70～300℃。

（5）、穩(wěn)定性揮發(fā)油對光線、空氣及溫度較敏感，易氧化分解及變質(zhì)，所以應(yīng)低溫、密閉、避光保存。

（6）化學反應(yīng)具有雙鍵、醇羥基、醛、酮、酸、內(nèi)酯等，有相應(yīng)的化學反應(yīng)。