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皂苷類知識點(diǎn)總結(jié)
1、皂苷是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的苷類化合物,其苷元為具有螺甾烷及其有相似生源的甾族化合物或三萜類化合物。大多數(shù)皂苷水溶液用力振蕩可產(chǎn)生持久性的泡沫,故稱為皂苷。
2、皂苷的結(jié)構(gòu)可分為苷元和糖兩個部分,如果苷元為三萜類化合物則成為三萜皂苷,苷元為甾烷類化合物,則成為甾體皂苷。
3、三萜皂苷是由三萜皂苷元和糖組成,苷元為三萜類化合物,其基本骨架由6個異戊二烯單位組成。
4、常見的以皂苷形式存在的三萜類型有羊毛甾烷型、達(dá)瑪烷型、齊墩果烷型、烏蘇烷型和羽扇豆烷型,其中前兩種屬于四環(huán)三萜,后三種屬于五環(huán)三萜。
5、大多數(shù)四環(huán)三萜類化合物結(jié)構(gòu)和甾醇很相似,具有環(huán)戊烷駢多氫菲的結(jié)構(gòu)。
6、齊墩果烷型又稱β-香樹脂烷型,結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是A/B、B/C、C/D環(huán)為反式稠合,而D/E環(huán)則為順式,母核上有8個甲基,其中C-4和C-20位均有偕二甲基,C-10、C-8和C-17上的甲基為β型,而C-14上的甲基為α型,一般在C-3位上有β-OH.
7、烏蘇烷型又稱α-香樹脂烷型或熊果烷型,此類三萜大多是烏蘇酸的衍生物。
8、甾體皂苷分類主要有螺旋甾烷醇類、異螺旋甾烷醇類、呋甾烷醇類和變形螺旋甾烷醇類等。
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