茶葉鑒定：

本品為山茶科植物茶Camellia sinensis（L.）Kuntze的嫩葉或葉芽。（英）Tea

別名：茗。

植物形態(tài)：常綠灌木或小喬木，高1～6m.嫩枝和嫩葉有細(xì)柔毛。葉互生，薄革質(zhì)，橢圓狀披針形至橢圓形，長(zhǎng)4～10cm，寬2～3.5cm，先端急尖或鈍而微凹，基產(chǎn)楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短。花單生或兩朵腋生，很少3～4朵腋生，直徑2.5～3.5cm；花柄長(zhǎng)6～10mm，稍下垂；萼片5～6，果時(shí)宿存；花瓣5～8，圓形，白色；子房上位，3室，有柔毛，花柱合生，柱頭3裂。蒴果圓形或呈3瓣?duì)?，每室?種子。花期9～10月，果期11月。

原產(chǎn)我國(guó)南部，現(xiàn)栽培較廣。

采制：4～5月于種植3年以上的茶樹上采摘新芽上的嫩葉，炒焙，搓揉至干。

性狀：葉常卷曲，破碎，完整者橢圓形或廣披針形，葉緣印鋸齒狀，上表面光滑無毛，下表面略帶毛茸，革質(zhì)，葉柄短。氣香而佳適，味苦澀。

化學(xué)成分：含咖啡因（caffeine）、茶堿（theophylline）、可可豆堿（theobromine）、黃嘌（xanthine）、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、槲皮素、維生素C、胡蘿卜素、二氫麥角甾醇。

性味：性微寒，味苦、甘。

功能主治：收斂，利尿，提神。用于神疲多眠、頭痛目昏、煩渴、小便不利、酒毒。