煎藥器具是中醫(yī)全科主治醫(yī)師考試中可能涉及的知識點，醫(yī)學教育網整理了相關知識，以便大家及時掌握！

中藥湯劑煎煮器具與藥液質量有密切關系，歷代醫(yī)藥學家對煎器均很重視。如陶弘景說：“溫湯忌用鐵器。”李時珍說：“煎藥并忌用銅鐵器，宜銀器、瓦罐。”古人強調用陶器煎藥是因陶器與藥物所含的各種成分不發(fā)生化學反應，煎出的湯劑質量好，又因砂鍋導熱均勻，熱力緩和，價格低廉，因而沿用至今。搪瓷器皿和不銹鋼鍋，具抗酸耐堿的性能，可以避免與中藥成分發(fā)生化學變化，大量制備時多選用。鋁鍋不耐強酸和強堿，故對酸堿性不很強的復方湯劑仍可選用，但不是理想的煎煮用具。鐵質煎器雖傳熱快，但其化學性質不穩(wěn)定，易氧化，并能在煎煮時與中藥所含多種成分發(fā)生化學反應，如與鞣質生成鞣酸鐵，使湯液色澤加深，與黃酮類成分生成難溶性絡合物，與有機酸生成鹽類等，均可影響湯劑質量。銅器煎藥雖傳熱效率高，但可與某些藥物發(fā)生化學反應銅生成堿式碳酸銅等。這些金屬器皿能與藥材中某些成分起化學變化。醫(yī)學教育網|搜集整理有些雖能催化某些成分的氧化，影響制劑的穩(wěn)定性和藥效。故一般認為，鐵、銅、鋁、鍍錫等器具不宜供煎藥應用。前人提倡用銀器煎藥，其化學性質雖穩(wěn)定，但價格昂貴，得之不易，且因導熱性強，鍋底溫度甚高，不耐高溫的成分易破壞，水分蒸發(fā)快，易產生藥材糊底焦化現象，故也無實際應用意義。

目前醫(yī)院煎藥多數采用自動煎中藥機，可自動控制煎藥溫度和時間，使煎藥、濾過、煎液包裝在一臺機器上完成，既方便又衛(wèi)生，適合醫(yī)院藥店煎藥房選用。