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(一)酶的概念:酶是一類由活細胞產生的,對其特異底物具有高效催化作用的有機生物催化劑。
(二)酶的分子組成
(三)酶的催化作用
酶的活性中心:指酶分子能與底物結合并發(fā)生催化作用的局部空間結構。凡具有活性的酶都具有活性中心??键c
1.活性中心內的必需基團:它包含兩個基團(結合基團和催化基團),其特點是與催化作用直接相關,是酶發(fā)揮催化作用的關鍵部位。
2.活性中心外的必需基團:在活性中心外的區(qū)域,還有一些不與底物直接作用的必需基團,這些基團與維持整個酶的活性中心構象的空間構象有關。
(四)酶原與酶原激活 考點
1.酶原在一定條件下,轉變成有活性的酶的過程稱為酶原的激活。酶原激活的實質是酶的活性中心形成或暴露的過程。
2.酶原激活,一方面防止了自身消化,起到保護作用;另一方面保證特定的酶在特定的時間和部位發(fā)揮作用。
(五)同工酶
概念:是指催化相同的化學反應,而酶蛋白的分子結構、理化性質乃至免疫學性質不同的一組酶。
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