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公衛(wèi)醫(yī)師考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學——蛋白質考點小結，相信很多考生比較感興趣，具體內(nèi)容如下：
1.9種必需氨基酸以及英文縮寫，2種條件氨基酸
2.限制氨基酸的概念，以及各種食物中的限制氨基酸
3.雞蛋蛋白質為參考蛋白質
4.蛋白質含量的計算方法，凱氏定氮法（蛋白質含量＝氮含量×6.25）
5.蛋白質的消化率、蛋白質的利用率（生物價）
6.PEM的兩種分類，以及各自的臨床表現(xiàn)
“公衛(wèi)醫(yī)師考試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學——蛋白質考點小結”的內(nèi)容，由醫(yī)學教育網(wǎng)編輯整理搜集，希望對想要了解相關問題的人提供參考。
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