醫(yī)學教育網(wǎng)小編為大家總結了有關急診醫(yī)學主任醫(yī)師輔導精華知識點-食物中毒簡介的內(nèi)容，供大家參考。

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。醫(yī)學/教育網(wǎng)變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

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