“富含益生菌的食物”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為幫助學(xué)員朋友們的理解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

益生菌對(duì)于人體腸道有好處，但是你知道在日常生活中哪些食物也含有豐富的益生菌嗎？

奶酪：并非所有奶酪都是益生菌的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但有些軟軟的發(fā)酵奶酪，比如：切達(dá)干酪、瑞士硬干酪、帕爾馬干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來(lái)，繼續(xù)為你的健康加油。這些奶酪都是發(fā)酵而形成的，這一過(guò)程中也造就了益生菌。一些標(biāo)明含有“活性物質(zhì)”的白軟干酪也含有益生菌。

紅酒：紅酒同開(kāi)心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。另外，紅酒中的多酚類(lèi)，是強(qiáng)大的抗氧化劑。參與研究的試喝人員的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有所下降。因此，專(zhuān)家建議每天堅(jiān)持喝一杯紅酒對(duì)健康有益。

豆豉：豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有兩倍的蛋白質(zhì)。建議購(gòu)買(mǎi)有機(jī)大豆制品或者帶有非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的品牌的。還可以在食品店的冷藏區(qū)購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品。豆豉的烹調(diào)方法有很多，除傳統(tǒng)做法外，還可以在炸薯?xiàng)l、沙拉和炸玉米餅中放入少許豆豉調(diào)味，味道會(huì)更鮮美。

味噌：味噌是大豆經(jīng)過(guò)擱置、發(fā)酵后制作而成的，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量?jī)H有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3，因此使用起來(lái)要謹(jǐn)慎。

朝鮮泡菜：這些經(jīng)過(guò)發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，并產(chǎn)生許多益生菌。朝鮮泡菜除了對(duì)腸道健康有益，還富含維生素，可以輔助預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

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