露地栽培是指生長發(fā)育期主要在露地條件下的栽培方式，是目前中國南方的主要栽培方式。根據(jù)育苗環(huán)境的不同，又分為3種：一是露地直播栽培；二是露地育苗，移栽栽培；三是保護(hù)地育苗，露地移栽栽培。

1．整地施肥播種前每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000～60000千克、過磷酸鈣750千克，深翻、耙平，春季做成平畦，夏季做成小高畦，防止雨澇。

2．播種、育苗落葵種皮堅硬，發(fā)芽困難，播種前必須進(jìn)行催芽處理。先用35℃的溫水浸種1～2天，后撈出放在30℃的恒溫箱中催芽。4天左右，種子即"露白"。夏秋播種，種子只需浸種，勿需催芽。

春季栽培希望早上市，或為了減少苗期管理用工時，可用育苗方式。育苗畦可設(shè)在風(fēng)障陽畦中，也可在露地條件下。育苗畦應(yīng)選高燥、排灌方便的向陽、背風(fēng)地塊。施腐熟的有機(jī)肥30000千克/公頃，淺翻，做成平畦。播前灌水，水滲下后撒種，覆土1厘米。如用風(fēng)障陽畦育苗時，應(yīng)扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子。白天保持25～30℃，夜間15～20℃。溫度高時，應(yīng)通風(fēng)降溫。待定植前7～10天，逐漸撤除塑料薄膜進(jìn)行大通風(fēng)，最后轉(zhuǎn)為露地栽培，以提高適應(yīng)能力。苗齡30天，4～5葉時即定植。

露地栽培多采用直播方式。播種量因采收方式不同而異。以采收嫩梢或幼苗的不搭架栽培，用撒播或條播法。撒播每公頃用種量100～120千克；條播法每公頃用種量75～90千克。上述兩法每公頃保苗45萬～47萬株。以采收嫩葉為主的架式栽培采用條播或穴播法，每公頃用種量75千克左右，株行距為25～30厘米×40～60厘米，每穴2株。不論用什么方式，播種前均應(yīng)澆足水，播后覆土2～3厘米。晚春或夏、秋季播種，外界氣溫高，蒸發(fā)量大，為保持適宜的濕度，播后即覆蓋地膜或碎草，以保證出苗。出苗后立即撤除地膜或碎草。

3．田間管理利用育苗移栽栽培時，在露地晚霜過后定植于大田。定植密度為：以采食葉片進(jìn)行搭架栽培時，株行距為30～40厘米×40～60厘米，每穴1～5株；以采食嫩梢進(jìn)行不搭架栽培時，株行距為15～20厘米×30～40厘米，每穴1～3株。

直播時，1～2片真葉時間苗，4～5片真葉時定苗，株行距同上。

落葵生育期要求濕潤的土壤環(huán)境。因此，從出苗后至拉秧，一直要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。春季3～5天一水，夏、秋季2～3天一水。落葵怕積水爛根，大雨后應(yīng)及時排水防澇。

在2～3片葉苗期追第一次肥，每公頃施尿素150千克，或隨水沖施人糞尿7500千克。育苗者，定植緩苗后，于5～6葉期追第二次肥，施肥量同第一次。以后每10～15天追一次肥，或每采收一次追一次肥。每次每公頃尿素150～300千克，或人糞尿10000～15000千克。施肥的原則是前期少些，中期多些，后期重施，以促進(jìn)發(fā)生新梢，葉片肥大。

在4～5片真葉時，或定植緩苗后，及上架時，或每次采收后要及時中耕除草，并在植株基部培土。夏季炎熱、多雨，雜草發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時拔除。

以采食葉片為主的搭架栽培時，在植株高20～30厘米時，應(yīng)搭架引蔓上架。以此改善通風(fēng)通光條件，使植株在空間得到均勻、合理地分布。搭架一般用1．5～2米的竹竿，每穴一竿扎成"人字"架，或籬壁架。開始應(yīng)引蔓上架，后植株自動攀緣上架。

生長期應(yīng)進(jìn)行整枝。以采收嫩梢為目的的栽培整枝方法是：苗高30～35厘米時，留3～4葉收割頭梢。后選留2個強(qiáng)壯的旺盛側(cè)芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，再留2～4個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，其余抹去。在生長旺盛期可選留5～8個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，中后期應(yīng)隨時抹去花蕾，到了收割末期，植株生長勢減弱，可留1～2個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。這樣有利于葉片肥大、梢肥莖壯、品質(zhì)提高，且能縮短收獲期的間隔時間，提高產(chǎn)量。

以采收嫩葉為目的的整枝方法是：選留一條主蔓為骨干蔓，當(dāng)骨干蔓長到架頂時摘心。再從骨干蔓基部選留強(qiáng)壯側(cè)芽形成的側(cè)蔓。原骨干蔓采收結(jié)束后要在緊貼新蔓處剪去。收獲后期，可根據(jù)植株的生長勢，減少骨干蔓數(shù)。同時要盡早抹去花莖幼蕾。這種管理方法植株單葉數(shù)少，但單葉重量大，葉片肥厚柔嫩，品質(zhì)好，總產(chǎn)量高，商品價值高。

落葵整枝的關(guān)鍵是摘除花莖和過多的腋芽，防止生長中心的過快轉(zhuǎn)移，減少過多的生長中心，保證穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。

4．采收采食嫩葉為目的時，前期每15～20天采收一次，生長中期10～15天采收一次，后期10～17天一次。主食嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10～15厘米時剪割，每7～10天一次。也可用前后期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。一般每公頃產(chǎn)45000～75000千克。