在公衛(wèi)醫(yī)師資格考試中，維生素K的相關(guān)知識(shí)是考試的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是公衛(wèi)醫(yī)師資格考試中營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中要求掌握的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

　　維生素K均是2-甲基-1，4-萘醌的衍生物。廣泛存在于自然界的維生素K有維生素K1、維生素K2.維生素K1又稱為植物甲萘醌或葉綠醌，主要存在于深綠色的蔬菜（比如甘藍(lán)、菠菜、萵苣等）和植物油中。維生素K2是腸道細(xì)菌的產(chǎn)物。維生素K3是人工合成的水溶性甲萘醌，可口服及注射。

　　維生素K主要在小腸被吸收，隨著乳糜微粒而代謝。體內(nèi)維生素K的儲(chǔ)存量有限，脂類吸收障礙引發(fā)的首個(gè)脂溶性維生素缺乏癥便是維生素K缺乏癥。

　　人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護(hù)血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，應(yīng)該多從天然食物中攝取維生素K.

　　維生素K分為二大類，一類是脂溶性維生素，即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細(xì)菌（如大腸桿菌）合成的維生素K2.另一類是水溶性的維生素，由人工合成即維生素K3和K4.最重要的是維生素K1和K2.脂溶性維生素K吸收需要膽汁協(xié)助，水溶性維生素K吸收不需要膽汁。