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食物進入我們的身體后會轉化為能量,一方面維持咱們身體的基本活動,比如維持體溫、心跳等等,還會有一小部分用來消化我們吃進去的食物,還有身體活動也會消耗能量,但是如果分給身體活動的能量少了,在基礎代謝不變情況下,吃進去的能量就會轉化成脂肪儲存起來,這也是“胖”的原因了。
久坐、靜態(tài)活動等等都屬于輕體力勞動,根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)2013版》,我國成年人(18-49歲)輕身體活動者能量需要量男性為2250千卡,女性為1800千卡而我們很大一部分的人群都是這樣,上班乘坐交通工具,在電腦前一坐就是8小時,回家還要躺著玩手機、看電視。
算重量(Weight)
同等重量的不同食物提供的能量和產生的食物熱效應也是不同(食物熱效應是人體在攝食過程中所引起的額外能量消耗,是攝食后發(fā)生一系列消化、吸收活動以及營養(yǎng)素和代謝產物之間相互轉化過程所消耗的能量),從食物熱效應而言,蛋白質最高,碳水化合物次之,脂肪最低,僅為4-5%,但就食物本身提高的能量而言,脂肪提供的能量卻是最高的。
算種類(Types)
這應該說是一個世界性難題,基本上每個人每天都會問的問題,那就是今天吃什么?
每天要吃多少種食物?至于選擇什么品種,就看個人喜好了。每一種食物都有它獨特的口味和獨一無二的營養(yǎng)構成,蔬菜和水果是完全不同的食物,不能相互替代,同樣豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)成分和健康效應也是不同的,兩者相比各有優(yōu)勢和不足。
最后還要提醒大家3個一點:
鹽少吃一點
油少吃一點
糖少吃一點
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