隨著2019年檢驗技士考試的時間越來越近，考生們都在緊張的復(fù)習(xí)，在此為大家搜集整理了相關(guān)復(fù)習(xí)資料，希望對考生們有所幫助。

大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。

大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標(biāo)，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標(biāo)的食物可能會導(dǎo)致：腸道傳染病、食物中毒等。

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