中級(jí)藥物制劑工輔導(dǎo)：醛的物理性質(zhì)

醛的物理性質(zhì)是藥物制劑工考試中可能涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理如下，希望對(duì)考生有所幫助。

常溫下，除甲醛為氣體外，分子中含有12個(gè)碳原子以下的脂肪醛為液體，高級(jí)的醛為固體；而芳香醛為液體或固體。低級(jí)的脂肪醛具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，分子中含有9個(gè)碳原子和分子中含有10個(gè)碳原子的醛具有花果香味，因此常用于香料工業(yè)。

由于羰基的極性，因此醛的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的烴類及醚類高。但由于羰基分子間不能形成氫鍵，因此沸點(diǎn)較相應(yīng)的醇低。

因?yàn)槿┑聂驶梢耘c水中的氫形成氫鍵，故低級(jí)的醛可以溶于水；但芳醛一般難溶于水。

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